Лето, солнце, ягоды и ванильные капкейки!

Здравствуйте, друзья и читатели блога!

Лето, солнце, ягоды, долгожданный отпуск и желание угостить своих родных чем-то вкусненьким!!! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом приготовления ванильных капкейков  и показать, что у нас получилось...

Что такое капкейк?

Капкейк (буквально «чашечный торт», известен также под названием fairy cake — «торт для феи») — американское название кекса. Пирожное небольшого размера, предназначенное для употребления в пищу одним человеком, запечённое в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений.

Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796 и 1828 годах. Ингредиентами, как правило, служат сливочное масло, сахар, яйца и мука, хотя существует несколько различных рецептов. В англоязычных странах капкейки часто подаются на дни рождения, вечеринки, свадьбы.

Несмотря на то, что капкейки популярны в Америке и в странах Западной Европы более двухсот лет, в России они особое признание получили лишь в последние годы. Более того, капкейки можно даже назвать модным видом мучного кондитерского изделия.

Мои ученицы умеют и с удовольствием выпекают капкейки, угощают своих одноклассниц и педагогов нашей школы. Семиклассницы выпекают капкейки уже профессионально, а участвуя в отборочном этапе детско-юношеских соревнований «Молодые профессионалы» по стандартам JuniorSkills Екатерина Горковенко и Ангелина Тишина были удостоены особой похвалы профессионалов кондитеров за приготовление капкейков как выпеченных элементов для десертного кэнди-бара «Море».

Ну, а сейчас лето, наша благодатная земля Кубани дарит нам ароматные и полезные ягоды и фрукты. И поэтому шапочку капкейка из нежного крема вполне уместно украсить свежей ягодой.

Рецепт и пошаговая инструкция приготовления капкейков здесь!

Рецепт, как всегда, проверенный и удачный. Выпекали мы капкейки с Вячеславом несколько раз, и вот что у нас получилось:

После приготовления теста  бумажные розетки разложили в форму для выпекания

Наполнили розетки тестом

Выпекли капкейки, 

а затем украсили шапочкой из взбитых сливок

добавляем вишенку, ягодку ...

Капкейки получаются вот такими

или такими,

или такими,

или такими

Вообщем, они могут быть с разными ягодами и кондитерскими украшениями, они могут быть любыми, но должны быть мягкими, нежными и ароматными, а зависит всё от вашего желания и настроения!

Процесс приготовления вкусных порционных пирожных, украшенных шапочкой из крема и ягодой очень прост. Обязательно порадуйте себя и своих близких вкусной выпечкой!!!

Приятного аппетита и прекрасного летнего настроения!!!